고구마줄기 볶음 고구마줄거리 볶음 고구마줄기 효능

볶음요리 만들기

백종원 고구마 줄기 볶음

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고구마줄기 볶음

이번 레시피는
고구마 줄기 볶음입니다.

고구마 줄기 효능은
장 건강, 눈 건강, 피부미용,
골다공증 개선, 항암 효과,
심혈관 질환 예방 등이 있습니다.

시간은 소중하니
고구마 줄기 볶음
바로 시작하겠습니다.

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1 - 2인분, 20분 이내

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재료 준비

계량은 어른 숟가락 기준

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< 재료 >
고구마 줄기(고구마 줄거리) 400g
소금 0.5 숟갈
다진 마늘 1 숟갈
쪽파(다진 대파) 0.5컵
국간장 1 숟갈
들깻가루 2 숟갈
소금 1꼬집
들기름 2 숟갈
통깨 약간

조리순서

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Tip. 고구마 줄기 껍질은 꼭 제거 후 요리해주세요.
제거 안 하면 질겨질 수 있어요....

Step 1
고구마 줄기를 새끼손가락 길이로
잘라준다.

Step 2
냄비에 고구마줄기를 넣고,
고구마 줄기가 잠길만큼 물을 넣는다.

Step 3
강불에 약 20분간 삶아준다.

Step 4
삶아진 고구마 줄기를 건져내어
체에 받쳐 물기를 빼면서
한숨 식힌다.

Step 5
팬에 물 300ml와 소금 0.5 숟갈을 넣는다.

Step 6
다진 마늘 1 숟갈을 넣는다.

Step 7
다진 쪽파(대파)를 넣는다.

Step 8
중불로 물기가 거의 없어질 때까지
졸여준다.

Step 9
물이 거의 졸여지면 불을 끄고,
들깻가루 2 숟갈, 들기름 2 숟갈,
국간장 1 숟갈을 넣고 골고루 버무려준다.
(간이 심심하면 소금을 약간 더 추가한다.)

Step 10
맛있게 드세요~

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