수 비드 레시피 조리법 수비드 머신없이 만들기

수비드 요리 만들기

수비드 머신 없이 수 비드 요리하기

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수 비드 레시피

 

이번 레시피는

수비드 레시피 입니다.

 

수 비드 요리를 제대로 하려면

별도 수 비드 머신(기계)가 있어야 하는데요.

 

수 비드 머신 없이

누구나 집에 하나쯤 있는 것으로

수 비드 요리를 할 수 있는 조리 방법을

알려드리려고 해요.

 

진공 방법만 알면

원하는 수 비드를 손쉽게 만들 수 있어요.

 

이번 수 비드 레시피 조리법은

스테이크입니다.

 

시간은 소중하니

수 비드 스테이크 레시피 조리법

바로 시작하겠습니다.

 

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2 ~ 3 인분, 2시간 30분 이내

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재료 준비

 

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< 준비물 >
전기밥솥
포트
지퍼백
빨대
(선택) 랩 포장지

< 재료 >
소고기 600g
소금 조금
후추 조금
올리브유 넉넉히

 

 

조리순서

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Tip. 수 비드는 진공이 중요한데, 진공을 지퍼백과 빨대로 할 거예요.
그리고 쭉~ 흡입할 수 있는 폐활량도 준비해주세요.
빨대로 흡입할 자신이 없으면 랩을 준비해주세요.

 

Step 1

스테이크로 먹을 크기로 자른다.

 

Step 2

시즈닝을 위해

고기 앞뒤로 소금, 후추를 뿌려준다.

 

Step 3

올리브유를 앞 뒤로 골고루 바른다.

 

Step 4

지퍼백에 접히지 않도록

1 덩어리씩 넣는다.

 

Step 5

빨대를 구석 한켠에 꽂아놓고

지퍼백을 닫는다.

 

Step 6

지퍼백 안 공기를 빨대로

있는 힘껏 빨아 당긴다.

 

Step 7

(중요) 재빨리 지퍼백을 닫는다.

만약.....

이렇게 까지 고생하고 싶지 않다면,

고기를 랩으로 칭칭 감싸서

지퍼백에 넣는다.

 

Step 8

포트 물을 50 ~ 60도까지 끓여준다.

 

Step 9

전기밥솥에 지퍼백을 넣고

포트 물을 부어준다.

 

Step 10

밥솥 안에서 지퍼백이 움직이지 못하도록

작은 접시를 뒤집어서 덮어준다.

 

Step 11

전기밥솥을 보온으로 하고

2시간 동안 둔다.

 

Step 12

팬에 올리브유를 넉넉히 두른다.

 

Step 13

전기밥솥에서 고기를 꺼내고,

팬에 고기를 올린다.

 

Step 14

앞 뒤로 약 2분 정도 익혀준다.

 

Step 15

접시에 다 익은 고기를 올려준다.

마무리는 파슬리~

 

Step 16

맛있게 드세요~

 

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