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아빠는요리사59

남녀노소 좋아하는 백종원 돼지고기 꽈리고추볶음 레시피 볶음요리 만들기 요리 안주로 안성맞춤 백종원 꽈리고추볶음 저녁 요리로도 좋지만 안주로도 손색없는 돼지고기 꽈리고추볶음 만들어 보세요. 그럼 돼지고기 꽈리고추볶음 지금 시작합니다. 2~3인분, 35분 이내 재료 준비 계량은 어른 숟가락 기준 돼지고기 목살 500g 꽈리고추 2줌 깐 마늘 10개 대파 조금 후추 조금 진간장 3 숟갈 맛술(미림) 1 숟갈 설탕 1 숟갈 올리고당 1 숟갈 다진 마늘 1 숟갈 통깨 약간 조리순서 Tip. 돼지고기는 500g 아니어도 3인 분양이면 OK! Step 1 꽈리고추를 2등분 해준다. Step 2 깐 마늘을 반으로 자른다. 대파를 너무 얇지 않게 조금 굵게 썰어준다. Step 3 빈 그릇에 진간장 3 숟갈, 맛술(미림) 1 숟갈을 미리 섞어둔다. Step 4 팬에 목살을 .. 2022. 8. 10.
생선 없이 만드는 백종원 무조림 레시피 조림요리 만들기 생선 없이 만드는 백종원 무조림 무조림을 먹고 싶은데 생선 조림을 해야만 한다? 이제 생선 없이 만드는 밥도둑 무조림을 만들 수 있어요. 그럼 생선없이 만드는 무조림 지금 시작합니다. 1~2인분, 30분 이내 재료 준비 계량은 어른 숟가락 기준 작은 무 1/2개 멸치다시다 팩 1개 대파 1대 물 600ml 간장 2/3 종이컵 고춧가루 4 숟갈 설탕 2 숟갈 다진 마늘 1 숟갈 들기름 1 숟갈 생강 약간 조리순서 Tip. 멸치다시다 팩이 없으면 멸치 육수 낼 수 있는 어떤 것이든 OK! 그래도 없으면 생략 가능! Step 1 조림크기로 무를 반달 모양으로 썰어준다. 대파를 썰어준다. Step 2 냄비에 무를 바닥에 깔아준다. 멸치다시다 팩 1개를 넣어준다. Step 3 간장 2/3 종이컵,.. 2022. 8. 10.
맥주안주 백종원 칠리새우 레시피 안주 요리 만들기 매콤 달콤 백종원 칠리새우 밖에서 사 먹기에는 가격이 부담되는 칠리새우. 이제 집에 새우만 있다면 간단히 만들어보세요. 그럼 매콤하고 달달한 칠리새우 지금 시작합니다. 1~2 인분, 20분 이내 재료 준비 계량은 어른 숟가락 기준 칵테일 새우 1 종이컵 식용유 3 숟갈 다진 마늘 1 숟갈 버터 1 숟갈 후추 약간 케첩 2 숟갈 고춧가루 1 숟갈 설탕 1 숟갈 간장 1 숟갈 식초 1 숟갈 조리순서 Step 1 빈 그릇에 케첩 2 숟갈, 고춧가루 1 숟갈, 설탕 1 숟갈, 간장 1 숟갈, 식초 1 숟갈을 넣고 섞어준다. Step 2 달군 프라이팬에 식용유 3 숟갈을 둘러준다. 다진 마늘 1 숟갈을 볶아 마늘 기름을 만들어준다. Step 3 마늘 기름에 칵테일 새우 1 종이컵을 넣고 볶아준다.. 2022. 8. 10.
여름철 별미 백종원 미역오이냉국 레시피 국 요리 만들기 시원한 여름 백종원 미역 오이냉국 시원한 냉국이 먹고 싶다면, 미역과 오이로 만드는 시원한 미역 오이냉국을 드셔 보세요. 그럼 속까지 시원한 미역 오이냉국 지금 시작합니다. 3~4 인분, 15분 이내 재료 준비 계량은 어른 숟가락 기준 오이 1개 불린 미역 1/2줌 양파 1/2개 당근 1/3개 식초 6 숟갈 다진 마늘 1 숟갈 설탕 4 숟갈 소금 1 숟갈 진간장 0.2 숟갈 청양고추 1개 홍고추 1개 물 500ml 통깨 약간 조리순서 Step 1 오이, 양파, 당근, 고추를 미리 채 썰어 놓는다. 미역도 먹기좋은 크기로 잘라 놓는다. Step 2 국냄비에 500ml 물을 붓고, 설탕 4 숟갈을 넣고 잘 저어준다. Step 3 소금 1 숟갈을 넣고 잘 녹여준다. Step 4 다진마늘 1 숟.. 2022. 8. 10.
백종원 들기름 계란후라이 레시피 반찬요리 만들기 백종원 들기름 계란후라이 레시피 흔히 먹던 계란후라이 이제는 계란후라이에 특별함을 더해보세요. 그럼 들기름 계란후라이 지금 시작합니다. 2~3인분, 10분 이내 재료 준비 계량은 어른 숟가락 기준 계란 3개 들기름 3 숟갈 대파 1 대 국간장 1/2 숟갈 통깨 약간 조리순서 Step 1 대파를 썰어준다. Step 2 프라이팬을 달군다. 달궈진 프라이팬에 들기름 3 숟갈을 둘러준다. Step 3 들기름에 대파를 볶아서 대파 기름을 만든다. Step 4 대파 기름에 계란 3개를 넣는다. Step 5 계란후라이를 담을 접시에 국간장 1/2 숟갈을 넣는다. Step 6 계란후라이를 접시에 올린다. 그리고 통깨로 마무리~ Step 7 맛있는 식사되세요~ 2022. 8. 10.
간편식 백종원 양파 계란 덮밥 볶음요리 만들기 백종원 양파 계란 덮밥 양파와 계란만 있으면 간단하게 만들 수 있는 양파 계란 덮밥 그럼 양파 계란 덮밥 지금 시작합니다. 2인분 / 20분 이내 재료 준비 계량은 어른 숟가락 기준 큰양파 1개 계란 3개 대파 조금 밥 2공기 물 0.5 종이컵 설탕 2 숟갈 맛술(미림) 4 숟갈 간장 4 숟갈 조리순서 Step 1 양파를 썰어준다. Step 2 계란물을 만든다. Step 3 빈 그릇에 물 0.5 종이컵, 설탕 2 숟갈, 맛술(미림) 4 숟갈, 간장 4 숟갈을 넣어 양념을 만들어 준다. Step 4 프라이팬에 양파를 넣고, 양념을 같이 넣어준다. Step 5 양파가 반쯤 익었을때 약불로 줄여준다. Step 6 양파가 모두 익었을때, 계란물을 넣어 준다. Step 7 계란이 반쯤 익어갈때, .. 2022. 8. 9.
해물찜의 변신 백종원 소시지 콩나물찜 찜요리 만들기 백종원 소시지 콩나물 찜 매콤한 찜이 생각나는데 해물이 없을 때 콩나물과 소시지만 있으면 매콤한 찜 먹을 수 있어요. 그럼 매콤한 소시지 콩나물 찜 지금 시작합니다. 3~4인분 / 35분 이내 재료 준비 계량은 어른 숟가락 기준 콩나물 1 봉지 비엔나소시지 1 봉지 대파 1/2대(흰색, 초록색 반반) 물 1 종이컵 고추장 2 숟갈 고춧가루 2 숟갈 간장 4 숟갈 설탕 1 숟갈 다진 마늘 1 숟갈 전분 1 숟갈 참기름 1 숟갈 조리순서 Tip. 물이 적어 보여도, 채소 수분이 나와서 물을 더 넣지 않아도 돼요. Step 1 콩나물을 물로 한번 씻어준다. 소시지는 끓는 물에 한번 데쳐준다. Step 2 양파를 채 썰어준다. 대파와 소시지는 어슷 썰기를 한다. Step 3 웍(프라이팬)에 식용유.. 2022. 8. 9.
맛남의 광장 백종원 매콤 느타리 두루치기 볶음요리 만들기 백종원 느타리 두루치기 고기 없이 두루치기 만들 수 있는 방법 느타리버섯만 준비해주세요. 그럼 매콤하고 달달한 느타리 두루치기 지금 시작합니다. 2~3인분 / 20분 이내 재료 준비 계량은 어른 숟가락 기준 느타리버섯 300g 양파 1/2개 애호박 1/2개 청양고추 1개 대파 1/3단(초록 흰색 반반 섞어서) 고추장 1 숟갈 고춧가루 1 숟갈 간장 3 숟갈 설탕 1.5 숟갈 다진 마늘 0.5 숟갈 참기름 1 숟갈 조리순서 Step 1 느타리버섯 손질을 한다. 애호박은 반달 모양으로 손질하고, 양파는 채 썰고, 대파와 고추를 썰어 미리 재료를 손질해 놓는다. Step 2 빈 그릇에 고추장 1 숟갈, 고추가루 1 숟갈, 간장 3 숟갈, 설탕 1.5 숟갈, 다진 마늘 0.5 숟갈, 참기름 1 .. 2022. 8. 9.
반찬 덮밥으로 맛있는 백종원 부추 달걀 볶음 볶음요리 만들기 백종원 부추 달걀 볶음 반찬 덮밥 부추가 남았거나, 반찬이 없어 고민일 때 간편히 만들어 먹을 수 있는 부추 달걀 볶음 같이 만들어봐요 2인분 / 20분 이내 재료 준비 계량은 어른 숟가락 기준 부추 1줌 달걀 4 ~ 5개 식용유 2 숟갈 밥 2 공기 굴소스 1 숟갈 참기름 0.5 ~ 1 숟갈 조리순서 Tip. 기름이 충분히 가열되었을 때, 달걀물을 붓고 빠르게 저어줘야 부드러운 스크램블 완성! Step 1 부추를 씻어서 불순물을 제거한다. Step 2 손가락 1마디 정도 크기로 썬다. 그리고 미리 달걀 4개를 넣고 달걀물을 만들어 놓는다. Step 3 후라이팬에 식용유를 둘러서 뜨거워지면 달걀물을 부어서 빠르게 젓가락으로 휘리릭~ 저으면서 익힌다. Step 4 달걀을 한켠으로 밀고서 다.. 2022. 8. 9.
이젠 식용유도 알고쓰자 1. 식용유 식용유는 동물 또는 식물에서 얻거나, 인조로 합성한 기름 중, 식용 용도의 기름을 말합니다. 보통 전류, 튀김류 등의 조리에 많이 이용되고 있습니다. 육류 등 식품의 저장에 사용되기도 하고, 가열 없이 샐러드 드레싱이나 빵에 찍어먹는 소스로 먹기도 합니다. 일부 포화지방을 함유한 팜유, 코코넛유 등의 경우는 실온에서 고체 상태지만 일반적으로 식용유는 실온에서 액체 상태입니다. 식물을 원료로 하는 식용유는 그 종류가 매우 다양하게 있습니다. 옥수수기름, 콩기름, 호두기름, 땅콩기름, 올리브유, 카놀라유, 포도씨유, 팜유 등이 있고, 동물에서 얻는 식용유로는 우유를 이용한 버터와 돼지기름을 가공한 라드 등이 있습니다. 고추로 고추기름을 만들어 쓰듯이, 맛과 향을 위해 파, 마늘이나 허브 같은 재.. 2022. 8. 8.
아이들 밑반찬 멸치볶음(+바싹은 덤) * 스푼 기준은 어른 숟가락 기준 잔멸치 : 100g 다진 마늘 : 0.5스푼 식용유 : 1스푼 진간장 : 2스푼 흰 설탕 : 2스푼 올리고당 : 2스푼 미림(청주) : 1스푼 깨(깨소금) : 1스푼 1. 기름을 두르지 않은 프라이팬에 멸치가 노릇한 게 하얗게 변하면 빈 그릇에 옮겨 담는다. 2. 프라이팬에 기름 1스푼, 진간장 2스푼, 흰 설탕 2스푼, 다진 마늘 반 스푼을 넣고 중불로 졸인다. 3. 졸인 양념에 멸치를 넣고 골고루 섞는다. 4. 비린 맛을 제거하기 위해 미림 1스푼 넣는다. 5. 약한 불에 올리고당 2스푼 넣고 섞는다. 6. 올리고당 점성 끼가 없어지면 불을 끄고 그릇에 보기 좋게 담는다. 7. 깨를 1스푼 골고루 뿌린다. 8. 아이들에게 맛있다는 따봉을 선물 받는다. (언제나 바람).. 2022. 8. 3.

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